烟火气升腾 激活甬城夜市经济的“密码”是啥？
中国宁波网记者 周晖
空气中开始弥漫烧烤的密码烟火味，周末的烟火夜市大排档人流变得拥挤起来，江边、气升户外的腾激露天餐位上人头攒动，众声喧哗，活甬夜市高峰时热门餐厅的城夜户外餐台要翻台三次……
随着初夏来临，烟火气在宁波城市的市经啥各个角落升腾，甬城的密码夜市经济迎来小高峰，也带出话题：相对长沙、烟火广州等城市而言，气升宁波的腾激夜市显得“不温不火”，真正激活宁波夜经济的活甬长红“密码”究竟是啥？应该如何全面发力？
平价夜市，高峰时翻台三次
“这几天的城夜夜市生意蛮红火，户外十多桌基本要翻台三次，市经啥营业到凌晨才客散。密码”老家成都的艾华明是宁波一家新派川菜饭店“牛百味”的老板，在宁波打拼10余年，对餐饮市场的动向了然于胸，餐饮界外号“艾大爷”。
江北区天水广场的平价美食街人气红火。
“如果不是梅雨季雨水多，夜宵的生意本来还要更好一些。”艾华明说，他所处的江北区天水广场美食街是一条平价美食街，刚开街之初，店铺杂乱，人气不怎么旺。这几年，店多隆市，餐饮店铺不断装修升级，有了些许网红美食街的人气。尤其到了夜市，各类美食摊位赶集，香气混杂，吸引不少市民过来“喝两杯”。
作为天水美食街的“扛把子”，老艾饭店主打的新派江湖菜、特色小龙虾、鲜串烧烤一直是热销产品，露天电影加上鲜扎啤酒，更显烟火气。“我们这里主打还是平价消费，人均消费一般不超过百元，有的食客特意坐地铁过来打卡。”面对人头攒动的夜宵摊位，来自成都的老艾笑言，以前宁波的夜市一直人气不太旺，这些年，由于各种川湘菜系的加入，以及抖音等新媒体平台引流，宁波夜市慢慢有了比较固定的消费圈层。而这段时间又恰逢高考结束、父亲节等，外出聚餐的客流有了较明显增加。
江边餐厅，赏美景品美食
宁波多江，临江的餐厅、美食街夜市人气近期也快速上升。
在舟宿夜江、老外滩等餐饮集聚地，到了周末、节假日，美食夜市的氛围愈见浓厚。临近江边的花园餐位、透明星光包房需要提前预订。吹着江风，欣赏美景、品尝美食的市民络绎不绝。
舟宿夜江，江边的透明星空包房受青睐。
激活夜市活力的“密码”是啥？
“在宁波，你一般去哪里吃夜宵？”“你接受人均多少元的夜宵？”
针对夏季夜市，记者随机采访了10余位市民，总结发现有两个特点：一是，人均消费100元以内的夜宵最受青睐，约有6成市民表示，夜宵消费“最好不超过人均100元”；二是，宁波夜宵的消费场所，基本以市民生活圈3公里至5公里为一个基本界限，“不能太远”是关键词。
平价海鲜大排档，夜市红火。
据了解，当前，宁波城区夜宵场所主要集中于舟宿夜江、白沙码头、东裕夜市等地。近年来，受多重因素影响，餐饮生意总体难做，舟宿夜江的一些知名餐饮店铺关停，白沙码头的客群流失较为明显。去年夏天热起来的“奉化冷饮”主打平价牌，人气上升较快，但当地夜宵的总体规模偏小，档次不高，且离宁波主城区较远，辐射能力有限。
夜宵是体现城市消费活力的一面镜子。宁波市烹饪与餐饮协会相关人士认为，宁波的夏季夜市逐渐红火起来，其中平价是核心。与外地一些爆火的餐饮现象一样，平价大排档是带火甬城夜市经济的关键。夜市不仅为市民提供了休闲娱乐的好去处，也为众多创业者提供了就业机会和增收渠道。当然，夜市的形式也应“百花齐放”——除了美食外，手工市集、创意家居用品、街头文艺演出、图书交换等多种形式搭台唱戏，为甬城夜市增添更多的活力。
编辑： 杨丹纠错：171964650@qq.com
宁波首座“巨型充电宝”成功完成带电调试
气氛火爆！2024年宁波首场高考招生咨询会举行
拍视频、上直播 奉化这个“60后”农民网上耕“新田”
现场视频！菲方非法侵登仙宾礁 中国海警驱离
余姚泗门有一片藏在每个人心里的“阿勒泰”
把期末评语“唱”给孩子们听 宁海这位幼师又火了
被称为“中专之光”的数学天才少女 是个怎样的孩子？
“天才少女”姜萍读中专没上高中因为偏科？村支书和老师回应
宁波首座“巨型充电宝”成功完成带电调试
宁波今天或将迎来入梅后最强降水
- 浙江最老的杨梅产区！宁波做大杨梅经济“蛋...
- 明天宁波或将迎来一次强降水过程
- G7要求俄罗斯向乌克兰赔偿超4860亿美元
- 黑龙江大庆发生一起交通事故 5人遇难
- “宁王”再度登榜 “宁波F4”表现如何？
扫一扫，中国宁波网装进手机
中国宁波网手机版
微信公众号
本地看点- "宁王"再度登榜 "宁波F4"表现如何？
- 上升1位!宁波市中小企业发展环境居同类城市第7
- 巧用数智助力 宁波用数字化场景系统保护耕地
- 浙江最老杨梅产区!宁波做大杨梅经济
- 宁波严子怡全国青年（U20）田径锦标赛轻松夺冠
- 宁波这场民间收藏公益鉴定 藏友捧出"箱底货"
- 就是要反对做“过头事”
- 以大规模设备更新为抓手加快数字化转型
- 识危防危远离危
- “不立于危墙之下”尤须强化定力
- “一刀切”的反诈标语真醒目
- 用党性管好个性
- 社区是打造儿童友好城市的重点
- 县域强则市域强
端午安康吉祥
大忽悠
- 吴启钱：善意与恶行
- 哲 明：科举文化古今谈
- 郑天 马仁锋：白鹭归甬时，如何与鹭为邻
- 刘越祥：你还能不能好好说话？
- 赵文涛：广泛凝聚社会共识 做好党的新闻舆论工作
- 史育龙：原创性、前瞻性、 系统性科学理论
- 王士龙：把纪律建设摆在更加突出的位置
- 戴元初：大语言模型技术激发治理结构变动
中国宁波网（宁波甬派传媒股份有限公司）版权所有(C)
Copyright(C) 2001-2024 cnnb.com.cn All Rights Reserved
互联网新闻信息服务许可证：3312017004 信息网络传播视听节目许可证：1104076
违法和不良信息举报电话：0574-81850000 举报邮箱：nb81850@qq.com
看天下 看宁波烟火气升腾 激活甬城夜市经济的“密码”是啥？
稿源： 中国宁波网 2024-06-16 14:25:00
中国宁波网记者 周晖
空气中开始弥漫烧烤的烟火味，周末的夜市大排档人流变得拥挤起来，江边、户外的露天餐位上人头攒动，众声喧哗，夜市高峰时热门餐厅的户外餐台要翻台三次……
随着初夏来临，烟火气在宁波城市的各个角落升腾，甬城的夜市经济迎来小高峰，也带出话题：相对长沙、广州等城市而言，宁波的夜市显得“不温不火”，真正激活宁波夜经济的长红“密码”究竟是啥？应该如何全面发力？
平价夜市，高峰时翻台三次
“这几天的夜市生意蛮红火，户外十多桌基本要翻台三次，营业到凌晨才客散。”老家成都的艾华明是宁波一家新派川菜饭店“牛百味”的老板，在宁波打拼10余年，对餐饮市场的动向了然于胸，餐饮界外号“艾大爷”。
江北区天水广场的平价美食街人气红火。
“如果不是梅雨季雨水多，夜宵的生意本来还要更好一些。”艾华明说，他所处的江北区天水广场美食街是一条平价美食街，刚开街之初，店铺杂乱，人气不怎么旺。这几年，店多隆市，餐饮店铺不断装修升级，有了些许网红美食街的人气。尤其到了夜市，各类美食摊位赶集，香气混杂，吸引不少市民过来“喝两杯”。
作为天水美食街的“扛把子”，老艾饭店主打的新派江湖菜、特色小龙虾、鲜串烧烤一直是热销产品，露天电影加上鲜扎啤酒，更显烟火气。“我们这里主打还是平价消费，人均消费一般不超过百元，有的食客特意坐地铁过来打卡。”面对人头攒动的夜宵摊位，来自成都的老艾笑言，以前宁波的夜市一直人气不太旺，这些年，由于各种川湘菜系的加入，以及抖音等新媒体平台引流，宁波夜市慢慢有了比较固定的消费圈层。而这段时间又恰逢高考结束、父亲节等，外出聚餐的客流有了较明显增加。
江边餐厅，赏美景品美食
宁波多江，临江的餐厅、美食街夜市人气近期也快速上升。
在舟宿夜江、老外滩等餐饮集聚地，到了周末、节假日，美食夜市的氛围愈见浓厚。临近江边的花园餐位、透明星光包房需要提前预订。吹着江风，欣赏美景、品尝美食的市民络绎不绝。
舟宿夜江，江边的透明星空包房受青睐。
激活夜市活力的“密码”是啥？
“在宁波，你一般去哪里吃夜宵？”“你接受人均多少元的夜宵？”
针对夏季夜市，记者随机采访了10余位市民，总结发现有两个特点：一是，人均消费100元以内的夜宵最受青睐，约有6成市民表示，夜宵消费“最好不超过人均100元”；二是，宁波夜宵的消费场所，基本以市民生活圈3公里至5公里为一个基本界限，“不能太远”是关键词。
平价海鲜大排档，夜市红火。
据了解，当前，宁波城区夜宵场所主要集中于舟宿夜江、白沙码头、东裕夜市等地。近年来，受多重因素影响，餐饮生意总体难做，舟宿夜江的一些知名餐饮店铺关停，白沙码头的客群流失较为明显。去年夏天热起来的“奉化冷饮”主打平价牌，人气上升较快，但当地夜宵的总体规模偏小，档次不高，且离宁波主城区较远，辐射能力有限。
夜宵是体现城市消费活力的一面镜子。宁波市烹饪与餐饮协会相关人士认为，宁波的夏季夜市逐渐红火起来，其中平价是核心。与外地一些爆火的餐饮现象一样，平价大排档是带火甬城夜市经济的关键。夜市不仅为市民提供了休闲娱乐的好去处，也为众多创业者提供了就业机会和增收渠道。当然，夜市的形式也应“百花齐放”——除了美食外，手工市集、创意家居用品、街头文艺演出、图书交换等多种形式搭台唱戏，为甬城夜市增添更多的活力。
编辑： 杨丹
纠错：171964650@qq.com
(责任编辑：时尚)
